A Circo’s Pastry Shop é um verdadeiro tesouro do que os moradores chamam de “o velho bairro” de Bushwick, um local que remete a um tempo em que as pequenas lojas familiares eram a regra. Fundada em 1945 por dois confeiteiros da Silícia, essa confeitaria ainda é administrada pela família e se destaca por suas delícias da culinária italiana-americana — você pode até encontrar o Nonno Nino na cozinha, trabalhando arduamente em novos pedidos. Entre as especialidades da casa estão a pignolata (bolinhas de mel) e os tradicionais canollis, além de uma variedade de tortas Linzer, croissants e biscuits.
O que pedir
- Doughnut Holy Cannoli (R$ 35):
- Pastry Inis (R$ 33):
- Mãe dos Canollis (R$ 35):
Um delicioso donut recheado e coberto com creme de canolli caseiro, finalizado com pedaços de casquinha de canolli e mini gotas de chocolate.
Ideal para quem gosta de uma proporção maior de massa para creme. Esse pão brioche leve, feito na casa, é recheado com creme de ricota e polvilhado com açúcar e canela. A Circo’s se orgulha de ter sido a primeira confeitaria a trazer essa iguaria dos Silicianos para os Estados Unidos nos anos 1960.
Um canolli do tamanho de um antebraço de um adolescente, recheado com canollis menores, é uma verdadeira obra-prima!
O melhor para
A Circo’s é um paraíso para quem ama os doces tradicionais da culinária italiana-americana. Quando preciso de um lindo bolo de aniversário na hora, confio na opção de tres leches, que é leve e cremoso, sem exageros de líquido. Para encomendar um bolo de batizado em forma de uma grande cruz dourada, a Circo’s é o lugar certo. E quando volto para casa nas festas de fim de ano, sempre levo um prato de biscoitos italianos, incluindo os biscoitos arco-íris e as tortas Linzer de framboesa — que carinhosamente chamo de “o agrado para a sogra”.
Dica de insider
Não há lugar para sentar e comer, mas é um local divertido para levar crianças. A equipe usa dispensadores de corda antigos, fixados no teto, para amarrar as caixas decoradas com um bonito padrão azul e branco da confeitaria.