Os amantes de queijo têm um motivo a mais para comemorar: o famoso conceito londrino Pick & Cheese está prestes a desembarcar em Nova York. Com a abertura programada para o inverno de 2026, este restaurante inovador promete transformar a forma como apreciamos queijos artesanais. Localizado no icônico Shaver Hall, que ocupará o antigo edifício da Lord & Taylor, na Quinta Avenida, 424, a expectativa é alta para esta nova experiência gastronômica.
Mathew Carver, fundador do Pick & Cheese, destacou que o foco do restaurante sempre foi apoiar os pequenos produtores de queijo. “Quando decidimos trazer o conceito para os EUA, queríamos celebrar a rica cultura queijeira americana. A criatividade e a paixão dos produtores locais são extraordinárias, e o Shaver Hall é o palco perfeito para isso”, afirmou Carver.
Assim como em sua unidade de Londres, os visitantes do Pick & Cheese em Nova York poderão se acomodar em bancos enquanto uma esteira rolante de queijos artesanais passa à sua frente, lembrando o formato de um bar de sushi rotativo. Com impressionantes 60 metros de esteira, esta será a maior do conceito até agora, oferecendo queijos com combinações sazonais. O menu também incluirá opções de queijo grelhado feitas na hora, queijos assados, doces e vinhos servidos na torneira.
Randy DeWitt, co-fundador da The Food Hall Co., expressou sua empolgação ao mencionar que conheceu o Pick & Cheese através de um vídeo no Instagram e imediatamente ficou fascinado. “Voei para Londres para me encontrar com Mathew e soube na hora que esse conceito tinha a energia que queríamos para o Shaver Hall. É uma experiência única que os nova-iorquinos ainda não conhecem”, comentou DeWitt.
Para mais informações sobre o Pick & Cheese, visite pickandcheese.com. E para planejar sua estadia em Nova York, confira as opções de hotéis em Nova York e as melhores experiências que a cidade tem a oferecer.